很多愛喝茶的人在使用蓋碗時，都會有這樣的疑惑，為什么蓋碗的蓋子和碗口之間總是會有一條縫隙呢？

其實蓋碗蓋不嚴(yán)，是一種很正常的現(xiàn)象。

光滑如玉的瓷質(zhì)蓋碗在經(jīng)過高溫?zé)坪螅肷w與碗口之間就無法做到嚴(yán)絲合縫，而且在使用蓋碗時，碗蓋與碗口之間要留有空隙，方便出湯。

此外，碗蓋與碗口之間的縫隙也能起到呼吸的作用，茶湯與空氣會少量的接觸，會使得茶湯更加醇厚。

相對而言，密封性較好的蓋碗在日常使用中需要更加謹(jǐn)慎，如果碗蓋與碗口太緊，泡茶時因水的張力碗蓋與碗吸附太緊，會使茶湯難以倒出。在出湯時碗蓋與碗口之間沒有縫隙，則需要食指前壓碗蓋，讓碗蓋與碗相對傾斜才能順利出湯，此時，后側(cè)相對也就開口了，碗蓋與碗之間縫隙越小，傾斜的角度就會越大，后側(cè)開口也會越大，在出湯時，食指就會越累，同時蓋碗內(nèi)水蒸氣也會出來，這樣手就很容易被蒸汽燙到，而且碗蓋與碗口之間吸附過緊，在提起碗蓋時，容易將碗一同提起，容易導(dǎo)致碗體滑落發(fā)生磕碰與燙傷，這也是蓋碗沒有縫隙的不足。

因此，碗蓋與碗口之間留有縫隙的蓋碗，在日常使用中會更加的舒適順暢。在選擇蓋碗時，建議新手選擇蓋紐加高內(nèi)凹的蓋碗，蓋碗的邊緣盡量向外撇，這樣是使用過程中不僅可以防止?fàn)C傷，而且在抓握時也更加容易。

由中國工藝美術(shù)大師高英坡高大師設(shè)計的定瓷蓋碗，蓋碗碗口微微外撇，適合抓握，出湯利落不燙手，蓋紐設(shè)計為加高內(nèi)凹狀，拿捏方便防燙。定瓷蓋碗整體上線條流暢，富有藝術(shù)氣息。定瓷蓮花將杯蓋做成了一朵蓮花，瓣瓣蓮花浮現(xiàn)于杯蓋之上，杯身雕刻有傳統(tǒng)蓮紋圖樣，杯托設(shè)計為蓮座造型，使得整套蓋碗生動而立體。

定瓷蓋碗的優(yōu)點在于經(jīng)過高溫?zé)疲ケ≠|(zhì)密，不吸茶香，不染茶漬，好清洗。